Volumet av ørret er også betydelig, mens andre arter er uvesentlig. Det skjer likevel en spennende utvikling med flere nye oppdrettsarter med torsk som den fremste. Disse kan gi grunnlag for nye næringer.
En ledende eksportør
Lakseproduksjonen i Norge har siden starten på slutten av syttitallet økt til over 600 000 tonn, eller over 10 milliarder kroner, i 2006. Næringen har gjort Norge til en ledende internasjonal matvareeksportør.
Grunnlaget for fremveksten i laksenæringen var at en fikk kontroll med den biologiske produksjonsprosessen. Dette ga grunnlag for teknologiske nyvinninger som har gjort næringen stadig mer konkurransedyktig ved at produksjonskostnadene er blitt redusert.
Slikt sett er det liten tvil om at produktivitetsveksten har vært den fremste årsaken til næringens vekst.
Betydelige innovasjoner
I alle ledd av verdikjeden er det gjort betydelig innovasjon, og det er viktig å studere samspillet mellom disse. Fremdeles er det store kostnadsforskjeller i næringen. De beste produsentene har et kostnadsnivå som er mer enn en tredjedel lavere enn de svakere produsentene.
Både produktivitetsutvikling og risikohåndtering studeres med forskjellige teoretiske og metodiske tilnærminger. I alle arbeider er empirisk analyse viktig, og det benyttes også forskjellige økonometriske tilnærminger.
Ressurspersoner
- Frank Asche, professor
- Ragnar Tveterås, professor
- Sigbjørn Tveterås, førsteamanuensis
- Kristin Helen Roll, stipendiat
