Verdikjeder for sjømat


Fremveksten av supermarkedskjeder og globaliseringen av sjømatmarkedet har endret karakteren i verdikjedene for alle typer sjømatprodukter.

Tradisjonelt bestod verdikjedene av mange ledd med et stort antall uavhengige aktører på hvert nivå. Produktene beveget seg gjennom kjeden ved at markedet i hvert ledd ble klarert.

I dag blir verdikjedene stadig mer konsentrert i alle ledd. Organiseringen er mer kompleks med avanserte kontrakter, vertikal og horisontal integrasjon, og stadig nye krav om tilleggstjenester ved siden av det fysiske produktet.

Forskningen på et så komplekst område krever et vidt spekter av metoder og teorier.

Den spenner fra teoretiske til empiriske analyser, og benytter teori fra områder som "industrial organization", "principal/agent"-teori og et vidt spekter av økonometriske tilnærminger.

Ressurspersoner

  • Frank Asche, professor
  • Ragnar Tveterås, professor
  • Sigbjørn Tveterås, førsteam.
    Ola Kvaløy, førsteamanuensis
  • Kristin Helen Roll, stipendiat
  • Marius Sikveland, stipendiat
  • Trude Thomassen, stipendiat

Publisert av (06.02.2007)

Skriv ut artikkel print