NHS utdannar studentar innan service-, hotell- og reiselivsleiing på bachelor-, master- og doktorgradsnivå, og er i front på forsking knytt til servicenæringa og hotell- og reiselivsbransjen.
Om instituttet
Servicenæringa er ein av dei hurtigst veksande næringane i verda, og eitt av hovudområda som Noreg skal livnæra seg av den dagen olja tar slutt. Då trengst det kompetanse innan serviceleiing, vertskapsleiing, opplevingsproduksjon og reisemålsutvikling, i tillegg til tradisjonell kunnskap innan service, marknadsføring, økonomi og leiing.
NHS er verdas nest eldste hotell- og reiselivsutdanning, og har sidan 1912 utdanna hotelleiarar og andre leiarar innan reiseliv og servicesektoren. Frå hausten 2023 tilbyr me eit nytt studium i digital serviceleiing.
Her kan du lesa om Norsk hotellhøgskole sitt 110-årsjubileum.
Instituttet har i dag eit av Europas største forskingsmiljø innan dette fagområdet, og tenker stadig framover. Forskinga er særleg knytt til satsingane på turistars opplevingar og reiselivsleiing, og serviceopplevingar og gjestfrihet.
Kontakt oss:
Dei tilsette ved NHS held til i Ellen og Axel Lunds hus på campus Ullandhaug. Instituttleiar er Trude Furunes, og kontorsjef er Tone Olsen. Telefon: 51 83 37 00
NHS er vertskap for Nordisk Symposium 2024 - send inn abstrakt no!
Årets tema er "The roles of humans and technology in shaping the future". Frist for innsending av abstrakt er 17. april.
Symposiet er ein forskingskonferanse i regi av The Nordic Society for Tourism and Hospitality Research (NORTHORS). Symposiet er ei plattform for akademisk debatt og utvikling innan turisme- og gjestfridomsforsking i Norden og i ein breiare europeisk og global kontekst. NORTHORS er nært knytt til Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, som er eit fagfellevurdert vitskapleg tidsskrift gitt ut av Taylor and Francis.
Nyheiter frå instituttet
Kaleidoskop - en festival fra Det samfunnsvitenskapelige fakultet
Kaleidoskop setter fokus på viktige hendelser, livsendringer og kritiske perspektiver. Ved å presentere ulike synsvinkle...
Flere publiseringspoeng til samfunnsvitenskapelige forskere
På fem år har antall publiseringspoeng oppnådd av samfunnsvitenskapelig forskning ved UiS, mer enn doblet seg.
5,7 millioner til å optimalisere nye dagligvareprodukter
UiS-forskere skal samarbeide med Foodback i et nytt prosjekt som skal jobbe for å øke nye produkters sjanse for å overle...
Ny professor i reiselivsøkonomi
Jinghua Xie er tildelt kvalifikasjonsopprykk til professor i reiselivsøkonomi på Norsk hotellhøgskole.
Nyheter fra NHS: Dette skjer for tiden
Det er spennende tider hos Norsk hotellhøgskole (NHS), og med tankesettet «gode steder å bo, er gode steder å besøke» i ...
Hotellhøgskolen feiret 110 år med konferanse og bankett
Hotell-, reiselivs- og servicebransjen samlet seg denne uken på UiS for faglig input om identitetsbygging og omdømme – o...
Yrende liv på karrieredag
I dag møtte Malin Rønning muligens sin framtidige arbeidsgiver, under Norsk hotellhøgskoles karrieredag.
Nytt studieprogram innen digital serviceledelse
Fra høsten 2023 kan du ta bachelorprogrammet digital serviceledelse ved Universitetet i Stavanger.
Samles over grytene for å skape gode retter og fine vennskap
Studenter ved Norsk hotellhøgskole arrangerer jevnlige matkvelder for spiselig, sosialt og faglig påfyll.
Eksperter på markedsføring, innovasjon og organisasjonspsykologi til Norsk hotellhøgskole
Tre nye professorer er klare til semesterstart ved Norsk hotellhøgskole. Skolen styrker det faglige tilbudet til student...
Skal kartlegge håndtering av seksuell trakassering i hotell- og reiselivsbransjen
Medlemmer av forskergruppen WITH har fått innvilget 900 000 kr til å se på hvordan seksuell trakassering håndteres i nor...
Flere studenter fullførte grad med skreddersydd tilbud
Individuelt opplegg for å fullføre bachelorgraden har gitt gode resultater.
– Målet er å bli hotelldirektører
Det er den klare meldingen fra to studenter ved Norsk hotellhøgskole, som er i ferd med å gjøre ferdig bachelorgradene...
– Tett på næringslivet, utvikler ledere og supert studentmiljø
Det er noen av tilbakemeldingene Norsk hotellhøgskole får fra tidligere studenter. Svært mange har lederstillinger innen...
Feiret framtidens ledelse og innovasjon
Det nye UNESCO-professoratet innen ledelse, innovasjon og framtidskyndighet ble feiret med refleksjoner om framtiden og ...
Sabla sprudlende start på 110-årsjubileet
To tidligere studenter ved Norsk hotellhøgskole ved Universitetet i Stavanger, Bent Høie og Dag Terje Klarp Solvang, sab...
Får nesten fem millioner til å utvikle ny master
Norsk hotellhøgskole og UNESCO-professoratet i ledelse, innovasjon og fremtidskyndighet får 4 856 000 kroner av Direktor...
Her «gamer» studentene i forelesningen
For å lære studentene mest mulig om markedsføring legges pensumbøker og vanlige forelesninger vekk for en periode, til f...
Butikkdøden: Korleis blir framtidas bykjernar?
Nye handlemønster krev nye strategiar for sentrumsbutikkane. Eit millionprosjekt skal sjå på moglegheitene handelsstande...
Skal sjå på utviklinga av norske reisemål
I eit utval nedsett av regjeringa, som skal gi råd om reisemålsutvikling og besøksforvaltning i norske kommunar, sit Tru...
Mentorprogram gjorde Bethina helt sikker på karrierevalget
Studenter fra Norsk hotellhøgskole har i ti år blitt spilt gode av personlige mentorer fra bransjen. For Bethina Gjersaa...
Reiselivet skal gjenreises: Bransjen er optimistisk
Pandemiåret ga reiselivsbransjen en mulighet til å nullstille seg og tenke nytt. Nå ser bransjen framover – med oppmerks...
Masterstudenter ved SV-fakultetet kan nå søke om publiseringsstøtte
Et publiseringsstipend på 45 000 kroner kan bli ditt dersom du ønsker å skrive en artikkelversjon av masteroppgaven din.
Tidsskrift med UiS-regi 20 år
For 20 år siden så Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism dagens lys. Det feires med et stort jubileumsnummer f...
Hva skaper altoppslukende opplevelser?
Disputas: Noen opplevelser er så altoppslukende at du glemmer alt rundt deg. Slike opplevelser har Veronica Blumenthal f...
Stipendipraten: Forsker på euforiske opplevelser
Stipendiat Veronica Isabel Blumenthal enser ingenting rundt seg når hun er på konsert eller hører på LP-plater. Nå prøve...
Stipendipraten: Lar seg begeistre av naturopplevelser, reising og statistikk
Da Lukasz Derdowski forelsket seg i norsk natur og kultur, tok han med seg kona og flyttet fra Polen til Norge. Banker d...
Kickstarta studia
– De har valt rett. Vi treng dykk, var meldinga til nye NHS-studentar då dei møtte bransjen, og potensielle framtidige a...
Ny podkast om reise
Veronica Blumenthal og Sten Hansson er hekta på reise, og vil inspirere flere til å reise andre steder enn de typiske ch...
Hjelper studenter å fullføre
Tidligere studenter ved Norsk hotellhøgskole som mangler studiepoeng, kan få individuelt opplegg for å fullføre bachelor...
Toårig master i Service Leadership in International business
Tradisjonelle forelesninger hvor professoren doserer, er erstattet med veilederstyrt praktisk arbeid. Det nye masterstud...
Studietilbod
Vi har utdanna leiarar innan hotell, reiseliv og servicesektoren sidan 1912. Frå hausten 2023 utvidast studietilbodet med bachelor i digital serviceleiing. Utdanningane ved NHS er tverrfaglege og gjev deg brei kunnskap om leiing og service, samt djupnekunnskap om hotell, reiseliv eller serviceleiing.
Utdanningane ved NHS gir deg kunnskap om vertskap, hotelldrift, opplevings- eller reisemålsutvikling, i tillegg til service, marknadsføring, juss, økonomi og leiing.
Forsking
Norsk hotellhøgskole har forsking innan leiing, servicenæringa og hotell- og reiselivsbransjen.
Korleis skaper vi inkluderande arbeidsliv i hotell- og reiselivsindustrien?
Deltidsstillingar, mellombelse arbeidskontraktar og jobbar som krev lite formell utdanning eller språkkompetanse, fører til utfordringar for inkludering og integrering i hotell- og reiselivsindustrien.
Kjenneteikn ved hotell- og reiselivsindustrien er kulturelt mangfald med tilsette frå mange ulike nasjonalitetar. I tillegg er det ein overrepresentasjon av kvinnelege og yngre arbeidstakarar i bransjen. Mange er tilsette i deltidsstillingar, med mellombelse arbeidskontraktar og jobbar som i liten grad krev formell utdanning eller språkkompetanse.
Alt dette bidrar til å skapa komplekse utfordringar for inkludering og integrering i arbeidslivet. Gruppa forskar på inkluderande arbeidslivsprosessar innan hotell og reiseliv, og søker i tillegg kunnskap og læring frå andre tilknytta område.
Forutan forskarar frå Norsk hotellhøgskole, består gruppa av forskarar frå Sverige, Skottland og Australia. Dette gir spennande moglegheiter for å samanlikna inkluderande arbeidslivsprosessar og kulturelt mangfald i fleire land. Forskinga skal bidra til utfyllande kunnskap om framtidige utfordringar knytta til mangfald og inkludering i arbeidslivet innan den globale hotell- og reiselivsindustrien.
Forskargruppeleiar er førsteamanuensis Tone Therese Linge.
Les meir her: Hvordan skaper vi inkluderende arbeidsliv i hotell- og reiselivsindustrien?
Kva et heimebuande eldre?
Mange eldre må på sjukeheim på grunn av underernæring. Eit blikk inn i kjøleskapet fortel kvifor – og kan seia noko om løysinga.
Prosjektet "Kjøleskapsfortellinger, mat for morgendagens eldre" handlar om eldre som bur heime og kva dei et utanom dei faste middagsleveringane. Målet har vore å utvikla metodar for å avdekka behov og ønsker for mat og måltidsløysingar som inngår i ei heimlevering til heimebuande eldre.
Leiar for prosjektet var Kai Victor Hansen, i samarbeid med Nina Innvær Jæger fra Skipper Worse. Prosjektet vart avslutta 2018.
Korleis kan ein måla måltidsopplevingar?
Ved å scanne ein QR-kode kan kundar gi rask tilbakemelding på korleis dei opplever maten og drikken medan erfaringa er fersk.
Prosjektet "Digitale verktøy for forbedrede måltidsopplevelser" handlar om å utvikla måleinstrument for måltidsopplevingar. Appen Foodback har blitt testa på kantiner, cruisebåtar, restaurantar og blant take away-kunder får å kartlegge tidspunkt for når det er naturleg for klientell å gi tilbakemelding, samt hva kundane set pris på i ulike situasjonar. Målet for prosjektet har vore å skaffa forskingsgrunnlag for såkalla "table-tents" med QR-kode for direkte tilbakemelding frå kundar i hotell-, restaurant-, kantine- og serveringsverksemder.
Leiar for prosjektet var Kai Victor Hansen, i samarbeid med Daniel Chaibi frå Foodback AS og Birgitte Melvær Wiig frå VRI Rogaland. Prosjektperioden var 2014-2020.
Instituttleiinga
Fakultetsadministrasjonen SV
Administrasjon NHS
Instituttadministrasjonen
Fakultetsadministrasjonen SV
Administrasjon NHS
Fakultetsadministrasjonen SV
Administrasjon NHS
Fakultetsadministrasjonen SV
Administrasjon NHS
Instituttrådet
Instituttrådet gir instituttleiar råd i følgande saker:
- Strategiske planar på instituttets fagområde
- Studietilbod ved instituttet
- Område for satsingar på forskning, innovasjon og formidling
- Instituttrådet skal også høyrast i ad hoc-saker som har strategisk betydning for instituttet.
Fakultetsstyret oppnemner eksterne rådsmedlemer etter forslag fra instituttråda, og dei velger sjølv leiar.
Medlemmer i instituttrådet ved NHS
Leiar: Tarje Hellebust (ekstern representant)
Vitskapleg tilsette: Olga Gjerald, Einar Marnburg, Trude Furunes
Teknisk-administrativt tilsette: Jeanette Goa
Studentrepresentantar: Silje Karin Teig, Maria Backman
