Hopp til hovedinnhold

Kai Victor Myrnes-Hansen

Førsteamanuensis

Det samfunnsvitenskapelige fakultet
Norsk hotellhøgskole
EAL H-313
Bio

Kai Victor Hansen, førsteamanuensis i restaurantledelse og måltidsforskning

 

Publications
  • Vitenskapelige publikasjoner
    • Andreassen, Hanne; Gjerald, Olga; Hansen, Kai Victor

      (2021)

      “The Good, The Bad, and the Minimum Tolerable”: Exploring Expectations of Institutional Food .

      Foods

      ISSN 2304-8158.

      Volum 10.

      Hefte 4.

      DOI: 10.3390/foods10040767

    • Hansen, Kai Victor; Derdowski, Lukasz Andrzej

      (2020)

      Sustainable Food Consumption in Nursing Homes: Less Food Waste with the Right Plate Color?.

      Sustainability

      ISSN 2071-1050.

      Volum 12.

      Hefte 16.

      DOI: 10.3390/su12166525

    • Hansen, Kai Victor

      (2020)

      Loneliness among Elderly People: Can Food and Meals Change this Situation?.

      Journal of Population Ageing

      ISSN 1874-7884.

      Volum 13.

      Hefte 3.

      s.1-11.

      DOI: 10.1007/s12062-020-09298-z

    • Hansen, Kai Victor

      (2020)

      Older Adults—Their Focus on Food and Future Living: A Grounded Theory Approach.

      The Qualitative Report (TQR)

      ISSN 1052-0147.

      Volum 25.

      Hefte 7.

      s.1981-1995.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Healthy Older Adults’ Motivation and Knowledge Related to Food and Meals.

      The Qualitative Report (TQR)

      ISSN 1052-0147.

      Volum 24.

      Hefte 11.

      s.2815-2831.

    • Hansen, Kai Victor; Frøiland, Christina Tølbøl; Testad, Ingelin

      (2018)

      Porcelain for all - a nursing home study.

      International Journal of Health Care Quality Assurance

      ISSN 0952-6862.

      Volum 31.

      Hefte 7.

      s.662-675.

      DOI: 10.1108/IJHCQA-10-2016-0160

    • Vabø, Mette; Hansen, Håvard; Hansen, Kai Victor; Kraggerud, Hilde

      (2017)

      Ethnocentrism and Domestic Food Choice: Insights From an Affluent Protectionist Market.

      Journal of Food Products Marketing

      ISSN 1045-4446.

      Volum 23.

      Hefte 5.

      s.570-590.

      DOI: 10.1080/10454446.2015.1048025

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      We don’t think – We just serve. I: Exploring Future Foodscapes Proceedings: 10th International Conference on Culinary Arts and Sciences.

      Aalborg Universitetsforlag

      ISBN 978-87-970462-0-3.

      s.476-485.

    • Roos, Gun; Hansen, Kai Victor; Skuland, Aase Vorre

      (2016)

      Consumers, Norwegian food and belonging: a qualitative study.

      British Food Journal

      ISSN 0007-070X.

      Volum 118.

      Hefte 10.

      s.2359-2371.

      DOI: 10.1108/BFJ-01-2016-0041

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Hvordan kommer ledelse inn i måltidet?. I: Filosofi og ledelse : en antologi om dialogen som nøkkel til forståelse.

      Hertervig Akademisk

      ISBN 978-82-8217-228-8.

      s.254-266.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Food and meals in caring institutions – a small dive into research.

      International Journal of Health Care Quality Assurance

      ISSN 0952-6862.

      Volum 29.

      Hefte 4.

      s.380-406.

      DOI: 10.1108/IJHCQA-08-2015-0092

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Investigating Food Development in an Area of Norway: An Explorative Study Using a Grounded Theory Approach.

      The Qualitative Report (TQR)

      ISSN 1052-0147.

      Volum 20.

      Hefte 8.

      s.1205-1220.

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      Development of SERVQUAL and DINESERV for Measuring Meal Experiences in Eating Establishments.

      Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism

      ISSN 1502-2250.

      Volum 14.

      Hefte 2.

      s.116-134.

      DOI: 10.1080/15022250.2014.886094

    • Hansen, Kai Victor

      (2012)

      Ingredients in tasteful meals : what can influence your meal experience?. I: Current Research in Hospitality and Tourism.

      Fagbokforlaget

      ISBN 978-82-450-1410-5.

      s.131-144.

    • Wiik, Ragnhild; Hansen, Kai Victor

      (2012)

      Partnerskapet i Rogaland:innovasjon mellom konsensus og konflikt. I: Lokal og regional mat. Samhandling, innovasjon og identitet i alternative matverdikjeder.

      Tapir Akademisk Forlag

      ISBN 978-82-519-2753-6.

      s.197-213.

    • Hansen, Kai Victor; Kraggerud, Hilde

      (2011)

      Faster Focus Group Interviews—CurroCus® Groups—An Improved Faster Approach to Collect Consumer Data.

      Sociology Study

      ISSN 2159-5526.

      Volum 1.

      Hefte 7.

      s.484-490.

    • Hansen, Kai Victor; Jensen, Øystein

      (2008)

      Main Factors for Customers´Choices of Restaurants´. I: Culinary Arts and Sciences VI - Global, National and Local Perspectives.

      ISBN 82-7644-294-3.

      s.205-222.

    • Jensen, Øystein; Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Consumer values among restaurant customers.

      International Journal of Hospitality Management

      ISSN 0278-4319.

    • Hansen, Kai Victor; Jensen, Øystein; Gustafsson, Inga-Britt

      (2005)

      The Meal Experiences of á la Carte Restaurant Customers.

      Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism

      ISSN 1502-2250.

      Volum 5.

      Hefte 2.

      s.135-151.

    • Hansen, Kai Victor; Jensen, Øystein; Gustafsson, Inga-Britt

      (2004)

      Payment - an undervalued part of the meal expereience?.

      Food Service Technology

      ISSN 1471-5732.

      Volum 4.

      Hefte 2.

      s.85-91.

    • Hansen, Kai Victor

      (2004)

      Restaurantkunders måltidsopplevelser. I: Tid för måltidskunskap.

      s.297-306.

  • Bøker og kapitler
    • Hansen, Kai Victor

      (2012)

      Rapport med analyse av lokal mat, festivaler, mattilbud, produsenter og utsalgssteder i Dalane regionen i Rogaland. For Magma Geopark.

    • Hansen, Kai Victor; Kraggerud, Hilde; Vorre, Aase

      (2011)

      Metodeutvikling for måltidsopplevelse - Sluttrapport.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Sansebruk blant restaurantgjester.

      ISBN 9176684245.

      Hefte 1.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Restaurant Meal Experiences from Customers' Perspectives - A Grounded Theory Approach.

      ISBN 9176684512.

      Hefte 4.

    • Hansen, Kai Victor

      (2000)

      Interpretation of the traditional norwegian cuisine in restaurants.

  • Formidling
    • Hansen, Kai Victor

      (2021)

      Norway some facts.

    • Andreassen, Hanne; Gjerald, Olga; Hansen, Kai Victor

      (2021)

      The Good, The Bad and The Minimum Tolerable: Exploring Expectations Towards the Institutional Food Experience .

    • Hansen, Kai Victor

      (2021)

      Meal experience aspects 20 years later - a literature review.

    • Hansen, Kai Victor; Borgen, Turid; Tønnessen, Morten; Kvalsvik, Live Kolstad

      (2020)

      Grepene som skaper god formidling.

    • Hansen, Kai Victor

      (2020)

      Kjøleskapshistorier - SAMLING 2. LÆRINGSNETTVERK FOREBYGGING OG BEHANDLING AV UNDERERNÆRING I HJEMMETJENESTEN. .

    • Hansen, Kai Victor

      (2020)

      Healthy Older Adults’ Motivation and Knowledge Related to Food and Meals - Konferansepresentasjon.

    • Hansen, Kai Victor

      (2020)

      Bedre livskvalitet gjennom fokus på riktig mat og drikke til rett person .

    • Hansen, Kai Victor; Strøm, Elisabeth

      (2020)

      HVORDAN STÅR DET TIL MED DE FRISKE ELDRE?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2020)

      Gjør en forskjell med formidling - grip mulighetene..

    • Derdowski, Lukasz Andrzej; Hansen, Kai Victor

      (2020)

      “Less food waste with the right plate color?”.

    • Hansen, Kai Victor; Hjelme, Sidsel

      (2019)

      Regjeringa vil ha matlukta tilbake på sykehjemmene: Står det virkelig så dårlig til med maten som spises av titusener eldre hver dag?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Måltidglede - The devil.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Måltidsopplevelse og samhandling.

    • Hansen, Kai Victor; Cantero, Christina

      (2019)

      Taper penger på nye regler: – Kundene tipser mindre enn før Ekspert: Slik bør du tipse.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Måltidsglede og samhandling - Skien.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Råd til Helsedirektoratet.

    • Hansen, Kai Victor; Garlid, Hilde

      (2019)

      Med oppdrag å reformere landets måltidsopplevelser.

    • Hansen, Kai Victor; Reilstad, Karoline

      (2019)

      Nytt kurs om mat for eldre .

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Måltidsglede og samhandling - Trondheim.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Den gode sirkel.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Måltidets betydning for livskvalitet.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Måltidsglede og samhandling - Stavanger.

    • Hansen, Kai Victor; Ellingsen, Øystein

      (2019)

      Kjøleskapsfortellinger.

    • Hansen, Kai Victor; Næss, Bente Hildeng

      (2019)

      Et forskningsprosjekt om seniorer og matvaner.

    • Hansen, Kai Victor; Ellingsen, Øystein

      (2019)

      Eldre og ernæring.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Frige stories.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Food for an ageing population.

    • Hansen, Kai Victor; Godal, Anne-Grethe Thesen

      (2019)

      Kjøleskapets fortellinger.

    • Hansen, Kai Victor; Sund, Steinar Steinkopf

      (2019)

      Matprinteren lager menyen .

    • Hansen, Kai Victor; Andersen, Kenneth

      (2019)

      Seniorer kom dere på byen.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Alene hjemme, 2019.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      God mat, God helse og God økonomi? VEkst på alle områder.

    • Hansen, Kai Victor

      (2019)

      Ageing and welfare.

    • Hansen, Kai Victor; Knudsen, Andreas Høy

      (2019)

      Åpner kjøleskapsdørene for forskningen.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede og Samhandling.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Food and meals in Norway: What is Instagram saying? .

    • Hansen, Kai Victor; Haug, Otto

      (2018)

      Skal vi tipse eller ikke?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede og samhandlig, Vadsø.

    • Hansen, Kai Victor; Garlid, Hilde

      (2018)

      Kanapé-generasjonen ønsker seg litt av alt som er godt og nyttig.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Kan hotelldirektøren bli den nye lederen av sykehjemmet?.

      Stavanger Aftenblad

      ISSN 0804-8991.

    • Hansen, Kai Victor; Sørensen, Tom Erik

      (2018)

      Skal man tipse på restaurant? Og i såfall, hvor mye?.

    • Heitmann, Rita; Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Doktor matglad reformerer landet.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede og samhandling i Lakselv.

    • Hansen, Kai Victor; Sørensen, Tom Erik

      (2018)

      Tipser du?.

    • Andreassen, Sissel; Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Matglede for eldre – viktig for helsa.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Customer experience around the meal in restaurants.

    • Hansen, Kai Victor; Nodeland, Richard

      (2018)

      Tipse eller ei?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede og samhandling i Alta.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Målltidsglede og samhandling - Hamar.

    • Hansen, Kai Victor; Solland, Peder Holtermann

      (2018)

      Vi spiser mindre og mindre fisk.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede og samhandling på Mosjøen.

    • Hansen, Kai Victor; Pedersen, Stian Løkling

      (2018)

      8 kjappe med Kai Victor Hansen.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Hva sier morgendagens eldre – Generasjon G?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Porcelain and more....

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Innledning til Måltidsglede og samhandling .

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede - The Devil is in the details .

    • Hansen, Kai Victor; Chaibi, Daniel-Yacin

      (2018)

      Det er ikke galt å tjene penger.

    • Flaatten, Camilla; Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Provoseres av oppfordring til tips på regningen.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidsglede.

    • Hansen, Kai Victor; Garlid, Hilde

      (2018)

      Fersk feedback med Foodback.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Måltidspresentasjon og trivsel.

    • Hansen, Kai Victor

      (2018)

      Servitørens lønn skal betales av arbeidsgiver, ikke av gjestene.

      Hotell, restaurant & reiseliv (Reiseliv Publishing)

      ISSN 0806-0029.

      Volum 21.

      Hefte 8.

    • Hansen, Kai Victor; Sem, Vidar

      (2018)

      Hvor mye skal man tipse i Norge?.

    • Hansen, Kai Victor; Ellingsen, Øystein

      (2018)

      Måltidsforsker Kai Victor Hansen om tipsing på restaurant.

    • Hansen, Kai Victor; Ellingsen, Øystein

      (2018)

      Frokostglede - i morgen lokalen.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Mat er langt mer enn det du spiser. Auditorium UIS 3. november 2017..

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      CurroCus Group interviews - collecting and analysing data.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Generasjon G - Still Learning.

    • Hansen, Kai Victor; Mathiesen, espen

      (2017)

      Auditorium UIS 3. november 2017 . Mat er langt mer enn det du spiser..

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Mulighet til å heve ernæringsstatus hos tjenestemottakere og delta i forskningsprosjekt?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Everything ready for the elderly? Or....

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Måltidsglede og Hverdagsmagi.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Måltidstidspunkt.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Det blir det samme som om du skal begynne å tipse den som sitter i kassa på matbutikken.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Måltidsmiljøets betydning og aspekter.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      «Hvor mye skal jeg gi i tips»?".

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Mat er mer enn bare mat.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Tromsø restaurantene om tipsing - Av og til gir folk skyhøye tips.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Tips - Hvorfor det?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      We don't think - We just serve.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Ønsker og forventninger til morgendagens måltidstilbud.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Nytt EVU kurs i 2018 Hverdagsglede innen helse, service og måltidet .

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      ØNSKER ET MÅLTIDSSENTER FOR ELDRE Friske eldre.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Generasjon Gull - Lærer fortsatt.

    • Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Generation G(old).

    • Riseng, Per Magnus; Hansen, Kai Victor

      (2017)

      En smakssak.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Måltidsatmosfære .

    • Hansen, Kai Victor; Frøiland, Christina Tølbøl

      (2016)

      Porselen for alle - Økt matinntak blant personer med demens .

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Mat og måltider 60+.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Farget kant gir større matlyst.

      Tidsskriftet aldring og helse

      ISSN 1890-4130.

      Volum 20.

      Hefte 1.

      s.14-14.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Setter farge på måltidene.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Måltidsopplevelser .

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Tallerkenen gir demente større matlyst.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Tallerkenen gir demente større matlyst.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Dulting.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Glade farger gir demente bedre matlyst.

    • Hansen, Kai Victor

      (2016)

      Hvor mye skal du tipse?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      "Gleder meg til alderdommen - hvordan mat og drikke vil være i fremtiden"..

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Konseptene fyller et tomrom.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Meal factors influencing guest experiences and food choices in restaurants..

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Matvaner: – Folk sier en ting, og gjør noe annet.

    • Roos, Gun; Hansen, Håvard; Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Norwegian consumers on Norwegian Food: An examination of consumer perceptions in the marketplace.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Food and meals in caring institutions – A dive into research.

    • Roos, Gun; Hansen, Håvard; Hansen, Kai Victor; Skuland, Aase Vorre

      (2015)

      What is Norwegian Food to Norwegian consumers? A study of food, nationhood and the marketplace.

    • Hansen, Kai Victor; Wiig, Kari Birgitte Melvær

      (2015)

      Meal status among elderly – Competence Platform.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      CurroCus® Group interviews – collecting and analyzing empirical data.

    • Hansen, Kai Victor; Mykletun, Reidar Johan

      (2015)

      The transfer of hospitality into different institutional settings.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Opplevelsen av måltidet.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Meal experiences in different settings – customers’ perspective.

    • Hansen, Kai Victor; Jacobsen, Hans-Petter

      (2015)

      Mer om det får du høre når han er gjest i dag. Er du i tvil på hva som gjelder når du skal tipse på restaurant?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Meldeplikt - Når og Hvor.

    • Hansen, Kai Victor

      (2015)

      Et smakfullt samarbeid.

    • Vabø, Mette; Hansen, Håvard; Kraggerud, Hilde; Hansen, Kai Victor

      (2014)

      Ethnocentrism and domestic food choice: an insight from an affluent protectionist market.

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      Smak...mer enn bare smak?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      The Eatible Stavanger East - the values behind.

    • Hansen, Kai Victor; Mykletun, Reidar J.

      (2014)

      Meal quality as value added to event and festival experiences.

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      «Gleder meg til alderdommen – Hvordan mat og drikke vil være i fremtiden».

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      Mat og måltider - sykepleien.

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      Morgendagens Hotelldirektør på sykehjem?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2014)

      Inspirasjonsdager for SUS.

    • Vabø, Mette; Hansen, Håvard; Kraggerud, Hilde; Hansen, Kai Victor

      (2013)

      Ethnocentrism and domestic food choice: an insight from an affluent protectionist market.

    • Hansen, Kai Victor

      (2013)

      Mobiliserer for Mathall.

    • Hansen, Kai Victor

      (2013)

      Til Chicago for å jakte forelesere til UiS.

    • Hansen, Kai Victor

      (2013)

      Til Chicago for å jakte forelesere til Universitetet.

    • Hansen, Kai Victor; Jørgensen, Helge; Engstrøm, Truls Eric Johan

      (2013)

      Campus Restaurant for framtidens ledere.

    • Hansen, Kai Victor; Mykletun, Reidar J.

      (2013)

      Institut Paul Bocuse på besøk.

    • Hansen, Kai Victor; Kraggerud, Hilde

      (2012)

      Sensual Dinner.

    • Hansen, Kai Victor; Knudsen, Amalie

      (2012)

      Her er det riktig å tipse.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      To tip or not to tip: Answers abound.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Sansemiddag - Måltidsopplevelse.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Forbrukerinnsikt og måltidsopplevelse.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Sansemiddag og måltidsopplevelser.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Faster focus group interviews – CurroCus® groups – an improved approach to collect consumer data.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      DEVELOPMENT OF SERVQUAL AND DINESERV TOWARDS MEASURING MEAL EXPERIENCES IN EATING ESTABLISHMENTS.

    • Hansen, Kai Victor; Sandsmark, Eilin

      (2011)

      Nye smaker gav mersmak.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Vi tipser altfor mye.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      FBI - Vi tipser altfor mye.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Smaker salt søtt?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2011)

      Vi tipser for mye i sydlige strøk.

    • Hansen, Kai Victor

      (2010)

      De gode hjelperne i norsk innovasjonssystem.

      Rogaland i utvikling

      ISSN 1502-5659.

      Volum 15.

      Hefte 4.

      s.12-15.

    • Hansen, Kai Victor

      (2008)

      Hjelpekorpset.

    • Hansen, Kai Victor

      (2008)

      Vi tipser mot vår vilje.

      ?

      Volum 9.

      Hefte 2008.

    • Hansen, Kai Victor

      (2008)

      Tips er ingen selvfølge.

    • Hansen, Kai Victor

      (2007)

      En smak av tigging.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Matfylket ønsker verden velkommen.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Betraktninger fra et restaurantbord!.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Restaurant-doktoren.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Intervju med Kai Victor Hansen - NRK-Rogaland.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Restaurant-doktoren.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Sixth International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS 08): Global and National Perspectives.

      Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism

      ISSN 1502-2250.

      Hefte Vol. 6 No. 3. 268-26.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Intervju med Kai Victor Hansen angående deltagelse på Stand Up - Forskningsdagene 2006.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Tipping in restaurants ? a source for conflicts?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Notan, tack. Och det snabbt!.

      Forskning & Framsteg

      ISSN 0015-7937.

      Volum 3.

      Hefte 6.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Nabohemmeligheter - Sandnes Kebab. Frokostblanding.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Betaling til besvær.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Restaurantopplevelser fra et kundeperskepktiv.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Dåligt utbildad servispersonal får gäster att vända krogen ryggen.

      ?

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Ännu en doktorsdisputation.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Tjeneren er vigtigere end kokken.

      ?

      Volum 10.

      Hefte December.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      "Et måltid er mer en bare mat".

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Et måltid er mer en bare mat.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Måltidet er mer enn bare mat!.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Nöjda gäster går oftare på krogen.

      ?

      Hefte November.

    • Hansen, Kai Victor; Jensen, Øystein

      (2005)

      Consumer values among restaurant customers.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Servitørene viktigere enn kokkene.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Doktorsavhandling i krogbesök.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Måltid er mer en bare mat.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Disputas ved Restauranthögskolan i Grythyttan.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Kai Victor ska bli restaurang-doktor.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Servitören lika viktig som kocken.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Måltidet er mer enn mat.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Servitøren viktigere enn kokken?.

      ?

      s.30-30.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Et måltid er mer en bare mat.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Et måltid er mer en bare mat.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Intervju i P2 programmet "RadioSelskapet" om Doktorgraden i Måltidskunnskap.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Intervju i P1 programmet "Norgesglasset" om Doktorgraden i Måltidskunnskap.

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Tjenerens faglighed bør styrkes.

      ?

    • Hansen, Kai Victor

      (2005)

      Måltidet er mer enn mat.

      ?

    • Hansen, Kai Victor; Jensen, Øystein; Gustafsson, Inga-Britt

      (2004)

      Main factors for customers' choices of restaurants.

    • Hansen, Kai Victor

      (2004)

      Måltidsopplevelser.

    • Hansen, Kai Victor

      (2003)

      Hvordan stole på språket?.

    • Hansen, Kai Victor; Algotson, Stina

      (2003)

      Kai Victor Hansen undersöker kundens måltidsupplevelser....

    • Hansen, Kai Victor; Jensen, Øystein; Gustafsson, Inga-Britt

      (2003)

      Payment – an under-valued part of the meal experience?.

    • Hansen, Kai Victor

      (2002)

      A tentative model of customers’ meal experiences.

    • Hansen, Kai Victor

      (2002)

      Teori möter praktik. Kundens/gästens upplevelse av Måltiden.

  • Kunstnerisk produksjon
    • Mathiesen, Espen; Hansen, Kai Victor

      (2017)

      Auditorium UIS Matopplevelse.

    • Hansen, Kai Victor

      (2006)

      Restaurant meal experience from customer's perspective. I: "Årets Svenska Måltidslitteratur 2006.

  • Kommersialisering
  • Cristin hovedlogo, Cristin current research information system in Norway